WIG 2026 łączy indonezyjskie produkty kulinarne z rynkami na całym świecie

Jakarta (ANTARA) – Turystyka kulinarna jest rozwijana przez Ministerstwo Turystyki poprzez łączenie bogactwa kulinarnego Indonezji z graczami branży i rynkami za pomocą serii Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026.

Dyrektor Ministerstwa Turystyki Widiyanti Putri Wardhana powiedziała w oświadczeniu wydanym w Dżakarcie w sobotę, że rząd łączy graczy z branży, szefów kuchni, praktyków, naukowców i społeczności, aby dyskutować o gastronomii z różnych perspektyw.

„Tożsamość i motor rozwoju społeczno-gospodarczego, jak dziedzictwo kulinarne może ewoluować w biznes, potencjał turystyki gastronomicznej oraz jak indonezyjskie smaki i opowieści mogą zostać ukształtowane w globalną narrację,” powiedziała.

Widiyanti stwierdziła, że rozwój turystyki gastronomicznej jest częścią inicjatyw Ministerstwa Turystyki w okresie dwurocznej kadencji prezydenta Prabowo Subianto i wiceprezydenta Gibrana Rakabuming Raka.

Inicjatywa ta jest realizowana poprzez łączenie regionalnego bogactwa kulinarnego z przemysłem i rynkami poprzez różnorodne działania.

Podkreśliła, że turystyka gastronomiczna wykracza poza samą eksplorację smaków. Musi być rozwijana w atrakcję, która zachęca do podróży, a także generuje trwałe korzyści gospodarcze dla społeczności.

„Chcemy, aby smak był powodem podróży, aby odwiedzać region, spotykać ludzi, poznawać składniki, słyszeć opowieści i ostatecznie pozostawiać korzyści ekonomiczne dla tych, którzy żyją wzdłuż łańcucha wartości gastronomicznego,” dodała.

Wysiłki mające na celu połączenie produktów gastronomicznych z rynkiem prowadzone są za pośrednictwem Artisan Market, które odbędzie się od 2 do 4 października 2026 r. w Grand Hotel De Djokja.

W wydarzeniu weźmie udział 21 najemców z regionu Joglosemar i Dżakarty, wraz z 13 współpracownikami biorącymi udział w warsztatach, sesjach wymiany doświadczeń i pokazach gotowania na żywo.

Prezentowane produkty obejmują aromatyczny ryż, przyprawy, sery rzemieślnicze, indonezyjskie herbaty i kawy, jamu (tradycyjny lek ziołowy), miód, organiczny cukier kokosowy, tempeh, rzemieślnicze ciastka oraz fermentowane napoje, takie jak kombucha i rzemieślnicze napoje gazowane.

„Producenci i MŚP z różnych regionów są łączeni z rynkiem poprzez różnorodny zakres produktów. To kluczowe, ponieważ ekosystem gastronomiczny może rozkwitać tylko wtedy, gdy twórcy produktów mają dostęp do nabywców, graczy branży i szerszych możliwości rynkowych,” powiedziała.

Ministerstwo organizuje również „Tastemaker Gastronomy Trip,” obejmujący wizytę w Mazaraat Artisan Cheese w Yogyakarta. Odwiedzający mogą obserwować proces wytwarzania sera, spróbować samodzielnie zrobić ser i delektować się pastami serowymi wśród malowniczych pól ryżowych Yogyakarty.

Seria WIG 2026 rozpoczyna się w Pura Mangkunegaran w Solo, a następnie przenosi się do Yogyakarty, obejmując wydarzenia takie jak WIG Talks, Artisan Market i Tastemaker Gastronomy Trip.

Program obejmuje również „Indonesia Restaurant Months,” obejmujące 150 restauracji w sześciu miastach; współpracę szefów kuchni w różnych hotelach i restauracjach w trzech miastach; oraz „Festiwal Kulinarny,” który odbędzie się od 7 października do 1 listopada 2026 r., obejmujący 32 centra handlowe w 14 miastach.

W 2027 roku seria WIG ma kontynuować się w Zachodniej Sumatrze.